東京美食推薦｜五代目花山烏冬冠軍 3 連霸必吃名店 5公分超寬手打麵 Q 彈口感

2025-08-12

最後更新 2026-01-19 by whereisthesally

來到東京自由行，烏龍麵控絕對不能錯過這碗「5公分超寬烏龍麵」！

來自群馬縣的百年老舖「五代目花山うどん」，目前由第五代經營，最具代表性的就是招牌麵款「鬼ひも川」——一條條寬達五公分的闊條手打烏龍麵，
連續三年榮獲《烏龍麵天下第一決定戰》冠軍，是日本公認的實力派名店！

我這次選擇了
天ぷら盛り合わせとざる二味（鬼ひも川）什錦天婦羅和兩種口味醬汁1,000円
麵條採低溫冰鎮，每一條都得分開手工煮熟避免黏連，
搭配香濃胡麻醬與清爽醬油醬汁，完美襯托Q彈滑順的超寬烏龍麵口感！

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鬼ひも川烏龍麵

鬼ひも川烏龍麵的口感，有點像香港的腸粉，
但更加Q彈、有嚼勁，滑順卻不軟爛，讓人一口接一口停不下來。

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如果你本身喜歡重口味、濃郁系，推薦必點鶏だし南極カレーつけ 雞湯咖哩沾麵1,580円，
濃郁咖哩與闊條手打烏龍麵超絕配，整套吃下來大滿足。

另外還點了一杯Highballハイボール600円，清爽解膩。

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💡 避開人潮小撇步

銀座店經常客滿甚至無法現場候位，想避開無法現場候位建議選「日本橋店」，
雖然我們當天晚上7時多來還是要排隊，也排了快1小時。
據說平日午後1點半之後到場，排隊人潮會少很多～

注意⚠️日本橋店週六、週日及假日晚餐休息

分店名稱	特色/建議	交通方式
銀座店	人氣最旺、常客滿	銀座站步行 3 分鐘
日本橋店	Sally 推薦！排隊時間相對較短	日本橋站步行 2 分鐘

FAQ

Q：花山烏冬可以預約嗎？

A：不可以。只接受現場排隊。
如果真的不想排隊等幾個小時，那最好趕在10點半之前去排隊，吃開店第一輪的。

Q：銀座店和日本橋店哪間比較好排？

A：日本橋店相對比較少人，但熱門時間還是要排隊。

Q：招牌 5 公分寬麵的正式名稱是什麼？

A：鬼ひも川

五代目花山烏冬日本橋店：菜單、營業時間與排隊攻略

地址：103-0027 東京都中央区日本橋2-10-12 （Google 地圖）
電話：03-6910-3808
營業時間：平日（一至五）：11:00–15:30（L.O.15:00）／17:30–21:30（L.O.21:00）
週末及例假日（土日）：11:00–16:00（L.O.15:30）
週六、週日及假日晚餐休息
網站、菜單：[官方網站資訊頁] 花山うどん公式サイト

在銀座尋找美食？除了五代目花山烏冬，這家炸豬排之神 Omakase 必比登推薦銀座かつかみ弐也是東京必吃的口袋名單。

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踏出舒適圈離開出生長大的香港，
嫁雞隨雞跑到德國，現居英國。
個人網站主要分享漂泊英國南部生活、
德國萊茵河城市的日子、旅行體驗過的事、
品嚐過的美食、覺得好用的產品等主題內容。
✉️商業合作 ‣‣sally@whereisthesally.com

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